Midnight Rose est le restaurant de l’hôtel ME Madrid Reina Victoria. On n’en parle pas beaucoup et c’est un tort car c’est l’occasion de découvrir une nouvelle sorte de cuisine: La Nikkei...
Merluza, dorada, ventresca de bonito, tortitas de camarón, boqueroncitos fritos mais aussi fruits de mer et des tapas.. La Flamenca est dit’on plus Andalouse que l’Andalousie elle-même, c’est dire...
Le chef Juan Pablo Felipe a obtenu son étoile au Michelin en revisitant la cuisine andalouse avec beaucoup de modernité. Pari réussit puisque médias, politiques et gens de la mode se retrouvent chez El Chaflán régulièrement...
Non loin du Parc de Retiro, à l’opposé du Musée du Prado, il faut absolument faire une halte à La Castela, un excellent restaurant de poissons, de fuits de mer et un grand bar à tapas...
Madrid a la réputation d’être la ville en Espagne pour les poissons et les fruits de mer.. Et bien à Madrid l’une des grandes références est en matière est La Trainera..